Kafijas kultūra pasaulē: dažādu valstu kafijas tradīcijas

Vācija: kafija, kūka un kopiena 

Lai iesildītos pirms gaidāmajiem piedzīvojumiem, sāksim ar pastaigu pa Vācijas kafijas kultūru, kas zeļ tepat netālu. Izrādās, nav jādodas tālu, lai atrastu un izbaudītu unikālus kafijas rituālus! 

Lai gan lielākā daļa tūristu Vāciju joprojām saista ar alu (un kurš gan varētu viņus vainot, ņemot vērā Oktoberfest!), vietējie iedzīvotāji jums, visticamāk, pateiks, ka kafiju viņi dzer daudz biežāk. Jebkurā gadījumā tieši to parāda statistika – kafija apsteidz alu un pat minerālūdeni. Tomēr atšķirībā no itāļiem, kuri iecienījuši espresso, vāciešiem patīk lēni un nesteidzīgi kafijas rituāli. Tas varētu izskaidrot filtra kafijas popularitāti šajā valstī un pastāvīgu svaigi grauzdētu kafijas pupiņu patēriņa pieaugumu. Galu galā filtra pagatavošanas veids jau izsenis ir sinonīms augstākās kvalitātes specialitātes kafijai, tāpēc tie lieliski sader kopā. 

Gatavojoties kofeīna pilnam ceļojumam, kāpēc gan neieskatīties mājīgā vietējā kafejnīcā, lai nobaudītu Kaffee und Kuchen? Latviski to varētu tulkot vienkārši kā „kafija un kūka”, taču tā ir vairāk nekā tikai parasta pēcpusdienas uzkoda – tā ir sena tradīcija. Sapulcē draugus, pasūta gabaliņu Apfelkuchen (tradicionālās vācu ābolu kūkas) un papildina to visu ar tasi filtra kafijas vai vietējo Milchkaffee, ja melna kafija neiet pie sirds. Nav arī kur steigties: vienkārši jāapsēžas, jāatpūšas un jāizbauda kompānija tikpat ļoti kā kafija! 

Kafijas kultūra pasaulē: dažādu valstu kafijas tradīcijas

2026. gada 06. oktobris Reklāmraksts

Somija: valsts, kurā ikvienam ir tiesības uz kafiju 

Esat gatavi doties tālāk? Nākamā pietura ir Somija, kas pazīstama kā viena no valstīm, kurā patērē visvairāk kafijas pasaulē. Kādā aptaujā secināts, ka vidējais soms izdzer aptuveni 4,4 tases kafijas dienā, piemēram, vidējais vācietis izdzer 3,5 tases. Vēlaties vēl vienu interesantu faktu? Somijā kafija burtiski ir kas vairāk nekā tikai dzēriens – tās ir tiesības. Somijas likumdošana nosaka, ka ikvienam darbiniekam ir tiesības uz kafijas pauzi. Lūk, tādā valstī varētu dzīvot! 

Tā vietā, lai dotos uz vietējo Somijas kafejnīcu, darīsim ko citu: paķeriet mugursomu, uzvelciet zābakus un pievienojieties mums pārgājienā pie dabas! Kad būsiet atliku likām izbaudījuši Somijas brīnišķīgo dabu, mēs iekursim ugunskuru un pacienāsim jūs ar tradicionālo nokipannukahvit: kafiju, kas pagatavota turpat uz atklātas uguns un pasniegta īpašā koka krūzītē, ko sauc par kuksa. Ja šādi somi bauda kafiju, vai ir kāds brīnums, ka viņiem ar to nekad nepietiek? 

Kafijas kultūra pasaulē: dažādu valstu kafijas tradīcijas

2026. gada 06. oktobris Reklāmraksts

Ķīna: no tējas lapiņām līdz kafijas pupiņām 

Uz mirkli atstāsim Eiropu aiz muguras, tagad mēs dodamies uz Āziju! Konkrētais galamērķis – Ķīna – gan varētu būt pārsteigums, jo tradicionāli tiek uzskatīts, ka ķīnieši dzer tēju. Taču tā vairs gluži nav: kafijas patēriņš Ķīnā ir stabili audzis, un tiek ziņots, ka pēdējo desmit gadu laikā tas ir palielinājies par veseliem 150%. 

Nenoliedzami, Rietumu kultūrai ir bijusi sava loma tajā, ka Ķīnā tējas lapiņu vietā arvien vairāk iecienītas kļūst kafijas pupiņas. Ceļojot uz ārzemēm, arvien vairāk vietējo iedzīvotāju iepazīst jaunākās kafijas tendences, savukārt jaunieši iedvesmojas no sociālajiem tīkliem, kur kafejnīcas tiek pasniegtas kā ideālas vietas draudzīgām sarunām. Tomēr pēdējā laikā Ķīnas plaukstošā kafijas kultūra ir sākusi iet savu ceļu: tādi ārzemju favorīti kā Starbucks zaudē popularitāti, un arvien vairāk cilvēku izvēlas vietējās kafejnīcu ķēdes. 

Lai gūtu ātru priekšstatu par strauji augošo Ķīnas kafijas nozari, jāiegriežas „Luckin Coffee“ – vienā no Ķīnas populārākajiem vietējiem kafijas veikalu tīkliem. Vietējie iedzīvotāji iecienījuši inovācijas, tāpēc pasūtījumu var veikt viedtālruņa lietotnē un pēc tam to izņemt tuvākajā kafejnīcā. Kā būtu ar populāro Little Butter Latte? 

Etiopija: kafijas dzimtene 

Mūsu ceļojuma pēdējā pieturā esam sagatavojuši ko īpašu: krāmējiet somas, mēs dodamies uz Etiopiju! Tā ir pazīstama kā kafijas dzimtene, un tajā saglabājušies daži no pasaulē senākajiem kafijas rituāliem. Vienkāršās kafijas pupiņas ieņem patiesi īpašu vietu vietējo iedzīvotāju sirdīs: kafija ir kas vairāk nekā tikai dzēriens, tā ir visas Etiopijas kultūras stūrakmens. Lai to pieredzētu paši, var iegriezties kādā no tuvējām būdiņām, kur notiek jebena bunna kafijas ceremonija. 

Droši sēdieties tepat uz grīdas, ko saimniece ir nokaisījusi ar smaržīgām vietējām zālēm. Vai jūtat vīraka smaržu gaisā? Vietējie to dedzina, lai atvairītu ļaunos garus. Tagad ir saimnieces uznāciens: viņa piepilda tradicionālo māla kafijas kannu (sauktu par jebena) ar ūdeni un novieto to virs karstām oglēm. Kamēr ūdens vārās, viņa paņem sauju zaļu kafijas pupiņu, rūpīgi tās notīra, tad ieber pannā un karsē virs nelielas uguns, pastāvīgi maisot, līdz kafijas pupiņas ir apgrauzdētas. Nākamais solis ir malšana: saimniece samaļ pupiņas, izmantojot vietējo piestas un stampiņas versiju. Tad tās nonāk kafijas kannā! Ūdens un rupji maltu kafijas pupiņu maisījumu uzvāra, tad noņem no uguns un pasniedz nelielās keramikas tasītēs. Tagad varat atslābināties, atpūsties un aprunāties ar vietējiem – un neaizmirstiet pirms došanās prom uzslavēt saimnieces kafijas pagatavošanas prasmes! 

Etiopijas jebena bunna ceremonija ir kas daudz vairāk par parastu kafijas pauzi. Tā ilgst no 2 līdz 3 stundām un ir gan vietējās kafijas kultūras svinēšana, gan vērtīga iespēja pavadīt laiku kopā ar apkārtējiem. Etiopieši noteikti zina, kas ir kafijas pamatā: patiesībā galvenais ir lieliska kompānija, kurā to baudīt. 

Kafijas kultūra pasaulē: dažādu valstu kafijas tradīcijas

2026. gada 06. oktobris Reklāmraksts

Sākot no gadsimtiem senām tradīcijām un beidzot ar jauniem, mūsdienīgiem rituāliem, ir apbrīnojami vērot, kā vienkāršā kafijas pupiņa turpina mainīties, pielāgojoties dažādiem dzīvesveidiem un nacionālajām identitātēm. Ceram, ka mūsu nelielajā ceļojumā apkārt pasaulei jums bija iespēja iepazīt kafijas daudzveidību, un tagad, atgriežoties mājās, ir jūsu kārta padarīt šo aizraujošo dzērienu vēl personiskāku. 

Uz sarakstu